Segundo taller de Nutrición y cocina «El poder de tu alimentación en el menú de los niños «Un placer poder haber participado e inspirado a pensar nuestro menú diario desde la prevención , equilibrando una buena alimentación con el placer de cocinar rico , simple y saludable .@byfacuberti se lució dando una súper clase !
Inspirar a la cocina saludable ,casera , animarse y variar el menú de todos los días, tratar de entender un poco ¨ El poder de tu alimentación » gracias 
gracias
Vegetales en el otoño- acá va una idea rica y fácil
Croquetas de vegetales para estos días de otoño 
Esta receta me la paso @byfacuberti y la hicimos en el Taller de cocina – nutrición.Para acompañar las carnes estos días es ideal .Para una versión más liviana :- vegetales rallados crudos ( yo use brócoli, espinaca y piel de zucchini )le agregue condimentos y dos claras de huevo, le agregué harina de garbanzos y las sellé en la plancha de teflón apenas rociada con oliva .Para una opción vegana reemplazar el huevo por pasta de legumbre o arroz hecho puré 
una vez sellada las terminé de cocinar en el horno y listo !#vegetales#recetassaludables#recetaconvegetales#croquetasdevegetales#recetavegetariana#vegetariano#vegano#vegan#guarniciones
Llevar una alimentación saludable en estos tiempos suele ser complicado , si bien sigue el trabajo desde casa , eso hace que muchas veces tengamos menos tiempo para armar un menú sano y equilibrado .En nuestra consultas de nutrición in company realizamos una evaluación nutricional , educación alimentaria , escuchamos a la persona y la orientamos a cómo cambiar hábitos alimentarios para tener un peso saludable, prevenir enfermedades o en él tratamiento de enfermedades crónicas , además , tips culinarios para que la cocina no sea un problema cotidiano .Desde hace 16 años con mi equipo 
Que propiedades tienen ?Además de ser considerado un alimento mood food «( efecto sobre el estado de ánimo y el buen humor ) los pescados azules nos aportan :-omega 3( reducción del colesterol y triglicéridos )-vitamina D (absorción del calcio en los huesos )-selenio y fósforo ( antioxidante )Además están Implicados directamente con fortalecer nuestro sistema inmune , tan importante en este momento .-la trucha es el más magro de los pescados azules y hoy la prepare muy simple :
la condimenté con tandoori masala, le rocié con oliva y cebolla colorada cruda bien picadita .
2-Rota al cocinero !!hoy cocinó El , y yo me relajé y disfruté de su cocina 
3-Incorporar alimentos que generen buen humor y felicidad : 
Aprovechando hoy la cosecha de higos de mi planta , y además un almuerzo liviano y nutritivo para este día de calor , aquí les cuento cómo arme esta ensalada en 10 minutos .Los higos son en realidad una Infrutescencia ( conjuntos de flores invertidas que florecen dentro de una vaina )
Son muy ricos en potasio, calcio y magnesio 
Yo la armé con rúcula , jamón serrano , usé 2 higos grandes y queso azul ( a mi me encanta ) .Además caramelicé unas nueces para darle crocancia .Para finalizar sal, aceto y apenas aceite de oliva extra Virgen .Un manjar para disfrutar.
Es el vegetal estrella en la alimentación vegetariana .Por qué? 
Aporta Hierro, Calcio, magnesio y fibra . 